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1、具有开胃健脾、安眠健脑、益气清肠、清热养阴的功效。可用于美容、祛斑和润肤；能减肥，促进肠道蠕动，通便，减少脂肪吸收；能提高机体免疫力，增强造血功能。

2、能缓解慢性支气管炎，清肺养血，滋阴化痰；能保护肝脏，提高肝脏的解毒能力；银耳中含有的多糖还可以起到抗肿瘤的作用。

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